[Кондитерка] Птичье молоко (Инна Басова)

Один из самых узнаваемых и популярных десертов — птичье молоко.
В этом видео готовим классическое ванильное птичье молоко и шоколадное птичье молоко, и делимся базой для составления своих вкусов, рассказываем о необходимом инвентаре, для того чтобы процесс приготовления был максимально комфортным, разбираем продукты, их свойства и влияние друг на друга, температурные режимы, этапы приготовления и нарезку.
Предлагаю разобраться во всех тонкостях приготовления, изучить каждый ингредиент и его роль в рецепте, рассмотреть возможные вариации этого десерта и получить лучшую текстуру!
Максимально подробный урок, после просмотра которого не останется вопросов.
Длительность — 1:15:50